Ingrédients pour 4 personnes
- 6 poivrons rouges
- 1,5 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 bonne pincée d’origan
- 1 gousse d’ail émincée
Préparation :
- Préchauffez le four à 200 °C.
- Lavez les poivrons, séchez-les, coupez-les en deux dans la longueur, puis
retirez les graines, le pédoncule et les parties blanches. - Enduisez les d’un peu d’huile d’olive et mettez-les sur une plaque à four, face
vers le haut. - Faites les rôtir jusqu’à ce que la peau devienne brune (30 minutes environ).
- Mettez-les ensuite dans un sachet ou une boîte en plastique et fermez le tout.
- Lorsque les poivrons sont froids, retirez la peau, qui part facilement.
- Ajoutez le reste de l’huile, l’origan, l’ail et un peu de sel.
- Si vous le souhaitez-vous pouvez aussi les mixer en purée.
Conservation
Ces poivrons à utiliser comme condiment dans une salade, une omelette etc., se
gardent 3 à 4 jours au réfrigérateur.
