LA SCIENCE DE LA DIETETIQUE
La diététique est considérée comme la véritable science de l’alimentation. Elle a pour but de conserver et de récupérer un bon état de santé.
Elle est à la fois thérapeutique et hygiène alimentaire en apprenant à manger en fonction de ses besoins.
Elle s’attache à connaître la composition des aliments d’un point de vue énergétique et qualitatif (en fonction de la composition en nutriments), mais aussi à étudier le devenir de ces aliments dans l’organisme une fois qu’ils sont ingérés.
LE METIER DE DIETETICIEN
Le diététicien est un professionnel de la santé, spécialiste de l'alimentation et formé à la prise en charge diététique.
Il est titulaire du BTS de diététique ou du DUT de biologie appliquée option diététique.
Ce diplôme lui permet d'utiliser le titre de diététicien qui est reconnu et protégé par le ministère de la santé (loi 86-76 du 17/01/86 titre V bis, décrets 88-403 et 88-404 du 20/04/88).
