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Boulettes de viande à l’orientale

2 personnes
20 min. préparation
20 min. cuisson

Les ingrédients

  • 200g de chair de crabe
  • 2 oeufs
  • zeste d’un citron vert
  • sel
  • piment de Cayenne
  • 1/2 botte de ciboulette

La préparation

  • Dans une terrine, à l’aide d’une fourchette, battez les oeufs avec la chair de crabe préalablement égouttée et débarrassée des cartilages
  • Parfumez avec le zeste râpé et la ciboulette ciselée
  • Salez, poivrez de piment de Cayenne. Répartissez la préparation dans des petits moules anti-adhésifs
  • Faites cuire au bain-marie pendant 20 minutes au four à 180°C (Th6)
  • Accompagnez-le avec un mesclun ou une mâche

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